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三月三吃什么好 当季荠菜煮鸡蛋

三月三吃什么好 当季荠菜煮鸡蛋

发布时间:2021-04-14 09:40:35作者:小中

  不同的季节人们的身体会进入不同的阶段,因此也会有不一样的饮食作息习惯。从古至今,三月三这一天都是非常重要的日子,对于民间人们来说,是采食荠菜的时节,当季的地菜营养价值很高,对身体的帮助很大。

三月三吃什么好

  对于中国汉族人们来说,农历三月三是有挖野菜的习俗,这一天的时候国人有吃地菜煮鸡蛋的习俗。荠菜又称地菜、田儿菜等,是生长在田头地角的一种野菜。虽说是野菜,却鲜香可口、营养丰富。民谚曰:“三月三,荠菜当灵丹。”“三月三,荠菜煮鸡蛋。”春天正是采食荠菜的季节。春食荠菜也是我国民间由来已久的传统习俗。

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  艾叶粑

  每年的三月三都是开始制作地方有特色的美食的好时候,其中艾叶粑深受大家的欢迎。艾叶粑又称蒿子粑粑,是一道传统的汉族小吃,一般在清明节、寒食节食用。由于农历三月三与清明节靠近,艾叶糍粑也成了“三月三”必吃的美食。清明前后,是艾草生长茂盛且为鲜嫩的时节,艾叶粑是把清洗好的艾叶用水煮后磨碎,加糯米粉揉成面团,放入芝麻花生等馅料,包成一个粑粑,艾叶粑散发出艾叶的香味。

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  五色糯米饭

  在不少少数民族地区,三月三准备五色糯米饭和彩蛋是非常重要的传统习俗,其中以壮族人为代表。人们采来红兰草、黄饭花、枫叶、紫蕃藤,用这些植物的汁浸泡糯米,做成红、黄、黑、紫、白五色糯米饭。相传,这种食品是深得仙女们的赞赏后流传下来的;也有人说是祭祀歌仙刘三姐的。吃了这种饭,人丁兴旺,身体健壮。彩蛋则是歌圩中男女青年用以交际传达情感的物品。

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